Mantar püre çorbası

Name: Mantar püre çorbası
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: havuç — 1 шт; maydanoz — небольшой пучок; patates — 3 шт; soğan — 1 шт; süt — 200 мл; tereyağı — 40 г; un — 1 ст. л.; şampinyon mantarı — 300 г; karabiber — по вкусу; su — 500 мл; tuz — по вкусу

Uluslararası mutfağı

Editör 50 dk 4 porsiyon

Acemi 53 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Patates ve sütlü yumuşak mantar kremalı çorba. Kızarmış mantar dilimleri ve yeşillikle servis edilir.

Hazırlanışı

Patatesi doğrayın, 500 ml tuzlu su ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Mantarları temizleyin, servis için birkaç tanesini dilimleyin, kalanını daha ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın, havucu rendeleyin. Doğranmış mantarlarla birlikte tereyağında yaklaşık 10 dakika kavurun.
Un serpin, karıştırın ve 2 dakika pişirin. Sütü ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin ve 7–10 dakika pişirin.
Mantar karışımını patatesin üzerine suyuyla birlikte aktarın ve blenderle pürüzsüz olana kadar çekin.
Ayırdığınız mantar dilimlerini kızartın. Çorbayı tabaklara paylaştırın ve mantar ve kıyılmış maydanozla süsleyin.