Patatesli koyun eti çorbası

Name: Patatesli koyun eti çorbası
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: defne yaprağı — 1 шт; dolmalık biber — 1 шт; domates — 3 шт; havuç — 1 шт; kişniş — 1 пучок; koyun eti — 500 г; patates — 500 г; sarımsak — 3 зубчика; soğan — 1 шт; karabiber — по вкусу; su — 2,5 л; tuz — по вкусу

Özbek mutfağı

Editör 2 sa 20 dk 4 porsiyon

Usta 38 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Patates, sebze ve taze otlarla koyun eti suyunda hazırlanan ev çorbası. Servis yapmadan önce kapağı kapalı dinlendirilir.

Hazırlanışı

Koyun etini yıkayın, 2,5 l soğuk su ekleyin ve kaynatın. Köpüğünü alın, bütün bir soğan ve defne yaprağı ekleyin, tuz ekleyin.
Kapağı kapalı, kısık ateşte et yumuşayana kadar 1,5 saat pişirin. Et, soğan ve defne yaprağını çıkarın.
Havuç, patates ve dolmalık biberi küp küp doğrayın. Domatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
Et suyuna havuç ve patatesi koyun, 10 dakika pişirin. Biber, domates ve kemikten ayrılıp doğranmış eti ekleyin, 7 dakika daha pişirin.
Çorbayı ateşten alın ve kapağı kapalı 15 dakika bekletin. Tabaklara kıyılmış kişniş ve sarımsak ekleyin.