Shurpa de cordero

Name: Shurpa de cordero
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: dolmalık biber — 1 шт; domates — 2 шт; havuç — 3 шт; kimyon — 1 ч. л.; kişniş — 1 пучок; koyun eti — 1 кг; nohut — 150 г; patates — 5 шт; soğan — 2 шт; karabiber — 0,5 ч. л.; su — 3 л; tuz — 1 ст. л.

Özbek mutfağı

Editör 2 sa 30 dk 6 porsiyon

Usta 70 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Sopa clara y sustanciosa de cordero con hueso y verduras cortadas en trozos grandes.

Hazırlanışı

Cubre el cordero con agua fría, lleva a ebullición y retira la espuma. Si usas garbanzos, déjalos en remojo desde la víspera y añádelos ahora.
Añade una cebolla entera y cuece a fuego lento durante 1 hora.
Agrega las zanahorias en trozos grandes, el pimiento morrón y las patatas por la mitad; cuece 20 minutos.
Añade los tomates en gajos y cuece 15 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
Sala, añade el comino y la pimienta negra, y retira la cebolla cocida.
Sirve con cilantro picado y aros de cebolla fresca.