Shashlik de cordero

Name: Shashlik de cordero
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: kimyon — 1 ч. л.; koyun eti — 1 кг; kuyruk yağı — 200 г; soğan — 2 шт; öğütülmüş kişniş — 1 ч. л.; karabiber — 1 ч. л.; tuz — 1,5 ч. л.

Özbek mutfağı

Editör 2 sa 30 dk 5 porsiyon

Usta 260 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

El clásico shashlik uzbeko, marinado con cebolla y especias y asado sobre brasas.

Malzemeler

Porsiyon:5

Besin değerleri (100 g için)

Kalori: 260 kcal
Protein: 11 g
Yağ: 23,4 g
Karbonhidrat: 1,4 g

Hazırlanışı

Corta el cordero en trozos de 4–5 cm y la grasa de cola de oveja en láminas finas.
Ralla la cebolla o córtala en aros y mézclala con la carne, el comino, el cilantro molido, la pimienta y la sal.
Deja marinar en un lugar fresco de 1 a 3 horas.
Ensarta la carne en brochetas, alternándola con trocitos de grasa de cola de oveja.
Asa sobre brasas calientes de 12 a 15 minutos, dándole la vuelta con regularidad.
Sirve con cebolla encurtida y pan plano.