Moshkhurda

Name: Moshkhurda
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: domates — 2 шт; havuç — 1 шт; katık — 200 мл; kimyon — 1 ч. л.; maş fasulyesi — 200 г; pirinç — 50 г; soğan — 1 шт; sığır eti — 400 г; ayçiçek yağı — 3 ст. л.; karabiber — 0,5 ч. л.; su — 2,5 л; tuz — 1 ст. л.

Özbek mutfağı

Editör 1 sa 40 dk 6 porsiyon

Usta 90 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Sopa espesa de judías mungo con un poco de arroz y carne de res, aderezada con katyk (leche agria).

Hazırlanışı

Lava las judías mungo y déjalas en remojo en agua fría toda la noche (8–12 horas).
Corta la carne de res en cubos y sofríela en aceite, añade la cebolla y las zanahorias, y fríe 5 minutos.
Añade los tomates, vierte el agua, agrega las judías mungo y cuece 40 minutos.
Echa el arroz lavado, sala, añade el comino y la pimienta, y cuece 20 minutos más hasta que el arroz esté blando.
Sirve con katyk (leche agria).