Dana etinden kavurdak

Name: Dana etinden kavurdak
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: dolmalık biber — 1 шт; domates — 2 шт; havuç — 1 шт; kimyon — 1 ч. л.; kişniş — 1 пучок; kuyruk yağı — 60 г; sarımsak — 3 зубчика; soğan — 3 шт; sığır eti — 700 г; toz kırmızı biber — 0,5 ч. л.; ayçiçek yağı — 3 ст. л.; su — 100 мл; tuz — 2 ч. л.

Özbek mutfağı

Editör 1 sa 30 dk 4 porsiyon

Usta 144 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Kuyruk yağında soğan, havuç, tatlı biber ve domatesle kavrulan dana etinden güveç. Otlar ve ekmekle servis edilir.

Hazırlanışı

Dana etini 3 cm'lik parçalara doğrayın. Kazanda yağı küp küp doğranmış kuyruk yağıyla ısıtın.
Eti yağda yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika kızarana kadar kavurun.
Yarım halka soğan ve çubuk havucu ekleyin, karıştırarak 7–8 dakika kavurun.
Doğranmış dolmalık biber, domates ve sarımsağı koyun, tuz ekleyin, kimyon ve kırmızı toz biber ilave edin.
Yarım bardak sıcak su ekleyin, kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar kısık ateşte 40 dakika pişirin.
Kıyılmış kişniş serpin ve kapağı kapalı 10 dakika bekletin.