Karnıyarık

Name: Karnıyarık
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: dana kıyma — 300 г; dolmalık biber — 2 шт; domates — 3 шт; domates salçası — 1 ст. л.; maydanoz — 0,5 пучка; patlıcan — 6 шт; sarımsak — 3 зубчика; soğan — 2 шт; ayçiçek yağı — 150 мл; tuz — 1,5 ч. л.

Türk mutfağı

Editör 1 sa 20 dk 6 porsiyon

Usta 130 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Boyuna yarılıp içi domates ve soğanlı kıymayla doldurulmuş kızarmış patlıcan.

Hazırlanışı

Patlıcanların kabuğunu şerit şerit, birer atlayarak soyun ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Kurulayın ve ayçiçek yağında her yanını altın rengi olana kadar kızartıp bir fırın kabına dizin.
Soğanı yumuşayana kadar kavurun, kıymayı ekleyip 7–8 dakika kavurun, ardından sarımsak, domates ve biberi ekleyin, tuz ve karabiber atın.
Patlıcanları boyuna yarın ve iç harçla doldurun, üzerine bir dilim domates ve bir şerit biber koyun.
Suda açılmış domates salçasını üzerine dökün ve 190 °C'de 30 dakika pişirin. Üzerine maydanoz serpin.