Ekler

Name: Ekler
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: bitter çikolata — 60 г; süt — 150 мл; tereyağı — 150 г; un — 90 г; vanilyalı şeker — 1 ч. л.; yumurta — 3 шт; su — 125 мл; tuz — щепотка; şeker — 85 г

Rus mutfağı

Editör 2 sa 4 porsiyon

Ninja 289 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Muhallebi kremalı ve çikolata glazürlü, klasik ekler hamurundan yapılan ekler. Önemli olan: ilk 15 dakika fırını açmamak.

Malzemeler

Porsiyon:4

Besin değerleri (100 g için)

Kalori: 289 kcal
Protein: 4,7 g
Yağ: 19,9 g
Karbonhidrat: 23,7 g

Hazırlanışı

Bir tencerede su, tereyağı, tuz ve bir tutam şekeri kaynatın. Ocaktan alın, unu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Tekrar ateşe alıp 1–2 dakika karıştırarak hamur pürüzsüz bir top haline gelene kadar pişirin. Bir kaseye alın, ılık olana kadar soğutun ve 2 yumurtayı tek tek karıştırın: hamur spatuladan yavaşça akmalı.
Fırını 190 °C'ye ısıtın. Hamuru parşömen kâğıdına 8–10 cm'lik şeritler halinde sıkın ve 30 dakika pişirin, ilk 15 dakika kapağı açmayın. Izgara üzerinde soğutun.
Krema için bir tencerede 80 g şeker, vanilyalı şeker, 1 yemek kaşığı un ve yumurtayı karıştırın, sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, soğutun.
Yumuşak tereyağını çırpın ve soğuyan kremayı parça parça ekleyerek kabarık bir karışım elde edin.
Eklerleri yanından kesin ve kremayla doldurun. Çikolatayı eritin ve üstlerini batırın, 20 dakika buzdolabında bekletin.