Taze lahana çorbası (şi)

Name: Taze lahana çorbası (şi)
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: beyaz lahana — 400 г; defne yaprağı — 1 шт; dereotu — небольшой пучок; domates salçası — 1 ст. л.; ekşi krema — 60 г; havuç — 1 шт; patates — 2 шт; sarımsak — 2 зубчика; soğan — 1 шт; sığır eti — 400 г; ayçiçek yağı — 2 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 2 л; tuz — по вкусу

Rus mutfağı

Editör 1 sa 50 dk 4 porsiyon

Acemi 45 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Dana et suyunda taze lahana ve domatesli kavurmayla pişen klasik Rus şi çorbası. Ekşi krema ve yeşillikle servis edilir.

Hazırlanışı

Dana etine 2 litre soğuk su dökün, kaynatın ve köpüğünü alın. Kısık ateşte kapağı kapalı yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Soğanı küp küp doğrayın, havucu rendeleyin. Yağda 3 dakika kavurun, salçayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Lahanayı doğrayın, patatesi küp küp doğrayın. Eti çıkarıp doğrayın ve et suyuna geri koyun.
Patatesi ve lahanayı et suyuna koyun, kaynatın ve kavurmayı ekleyin. Kısık ateşte 15–20 dakika pişirin.
En sonda defne yaprağı, karabiber, tuz, ezilmiş sarımsak ve dereotu ekleyin. Çorbayı kapağı kapalı 10 dakika demleyin ve ekşi kremayla servis edin.

Kaynak

Şuradan uyarlanmıştır: russianfood.com «Щи из свежей капусты (классический рецепт)»; Повар.ру «Щи из свежей капусты»

Şu kaynaklarla karşılaştırıldı:

Benzer tarifler

Sebze çorbası

45 dk

Acemi 22 kcal/100 g

Patates, kabak, lahana, domates ve yeşil bezelyeden etsiz hafif çorba. Sebzeler ayrı pişirildiği için çorba aromatik olur.

Soğuk pancar çorbası (svekolnik)

1 sa 10 dk

Acemi 41 kcal/100 g

Haşlanmış pancar, salatalık ve yumurtadan, kefir ve soğuk suyla hazırlanan canlı pembe soğuk çorba. Sıcakta ferahlatır ve pancar haşlandıktan sonra ocaksız hazırlanır.

Şehriyeli süt çorbası

10 dk

Acemi 136 kcal/100 g

Süt ve ince şehriyeden tereyağlı yumuşak, hafif tatlı çorba. Klasik bir kahvaltı ve çocuk menüsünün sevilen yemeği.