Ciğer kebabı (ciğer kebap)

Name: Ciğer kebabı (ciğer kebap)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: kimyon — 0,5 ч. л.; koyun ciğeri — 500 г; kuyruk yağı — 150 г; soğan — 1 шт; tatlı toz biber — 1 ч. л.; toz kırmızı biber — 0,5 ч. л.; tuz — 1 ч. л.

Özbek mutfağı

Editör 45 dk 4 porsiyon

Usta 270 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Kuyruk yağı arası dizilen koyun ciğerinden şiş. 5–8 dakikada kızarır, yumuşak ve sulu kalır.

Malzemeler

Porsiyon:4

Besin değerleri (100 g için)

Kalori: 270 kcal
Protein: 13,4 g
Yağ: 23,1 g
Karbonhidrat: 2,6 g

Hazırlanışı

Ciğeri zar ve kanallarından arındırın ve 3 cm'lik parçalara doğrayın. Kuyruk yağını ince dilimlere, soğanı yarım halkalara doğrayın.
Ciğer, yağ ve soğanı tuz, kırmızı toz biber, kırmızı biber ve kimyonla karıştırın. Streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
Ciğer parçalarını yağla dönüşümlü olarak şişlere dizin, şişi yağla başlatıp yağla bitirin.
Sıcak közde sürekli çevirerek 5–8 dakika pişirin.
Ateşte fazla tutmayın, yoksa ciğer kurur. Sıcak, soğanla servis yapın.