Dimlama

Name: Dimlama
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: beyaz lahana — 500 г; dolmalık biber — 2 шт; domates — 3 шт; havuç — 2 шт; kimyon — 1 ч. л.; koyun eti — 700 г; patates — 900 г; patlıcan — 1 шт; sarımsak — 1 головка; soğan — 3 шт; ayçiçek yağı — 3 ст. л.; tuz — 1 ст. л.

Özbek mutfağı

Editör 2 sa 6 porsiyon

Usta 110 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Carne y verduras en capas, cocidas lentamente en su propio jugo en el kazán tapado.

Hazırlanışı

Corta el cordero en trozos grandes y sofríelo en aceite en el kazán durante 5 minutos.
Encima, coloca en capas la cebolla en aros, las zanahorias en rodajas, los tomates, el pimiento morrón y la berenjena.
Añade las patatas en trozos grandes y reparte entre ellas dientes de ajo.
Sala cada capa y espolvorea con comino.
Cubre todo con hojas grandes de col, tapa bien y cuece a fuego lento durante 1,5 horas sin remover.
Sirve en una fuente en orden inverso: las verduras abajo y la carne encima. Si quieres, espolvorea con hierbas frescas.