Doğu usulü mercimek çorbası

Name: Doğu usulü mercimek çorbası
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: domates salçası — 2 ст. л.; kırmızı mercimek — 200 г; limon — 1/2 шт; nane — 1/2 ч. л.; soğan — 2 шт; tatlı toz biber — 1/2 ч. л.; tereyağı — 40 г; un — 1 ст. л.; karabiber — щепотка; su — 1,2 л; tuz — 1 ч. л.

Uluslararası mutfağı

Editör 40 dk 4 porsiyon

Acemi 68 kcal/100 g güncelleme: 13 Kasım

Kırmızı mercimekten yapılan, nane, paprika ve domates salçalı koyu püre çorba. Limon ve kruton ile servis edilir.

Hazırlanışı

Soğanı ince doğrayın ve tereyağının yarısında 4–5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Mercimeği yıkayın, soğuk su ekleyin, kaynamaya getirin, köpüğünü alın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin, bitmesine 5 dakika kala tuz ekleyin.
Tavada kalan tereyağını eritin, unu serpin ve 1 dakika ısıtın. Domates salçasını, naneyi, paprikayı ve karabiberi ekleyin ve bir dakika daha ateşte tutun.
Kavrulmuş soğanı ve sosu çorbaya ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Çorbanın biraz soğumasını bekleyin ve blenderla pürüzsüz olana kadar çırpın, gerekirse hafifçe ısıtın.
Tabaklara paylaştırın ve limon dilimiyle servis edin.