Çak-çak

Name: Çak-çak
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: bal — 4 ст. л.; un — 190 г; yumurta — 3 шт; ayçiçek yağı — 300 мл; su — 65 мл; tuz — щепотка; şeker — 110 г

Rus mutfağı

Editör 1 sa 4 porsiyon

Usta 334 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Geleneksel Tatar tatlısı: bal ve şeker şurubuyla birleştirilmiş çıtır kızarmış hamur parçaları. Yığın halinde servis edilir.

Malzemeler

Porsiyon:4

Besin değerleri (100 g için)

Kalori: 334 kcal
Protein: 5,7 g
Yağ: 14,7 g
Karbonhidrat: 45,5 g

Hazırlanışı

Yumurtaları 1 çay kaşığı şeker ve tuzla çırpın, suyu ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin ve açılabilecek sıkı bir hamur yoğurun. 20–30 dakika bekletin.
Hamuru 3–5 mm kalınlığında açın, 0,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, sonra 3–4 cm uzunluğunda çubuklara bölün.
Yağı kazanda veya derin bir tavada ısıtın. Çubukları küçük porsiyonlar halinde 3–4 dakika altın rengi olana kadar kızartın, kâğıt havluya alın.
Kalan şekeri suyla kaplayın ve şurup kaşıktan uzayana kadar orta ateşte 10 dakika pişirin.
Şuruba bal ekleyin ve karıştırarak 1–2 dakika ısıtın.
Kızarmış hamuru sıcak şurupla karıştırın, yağlanmış ellerle servis tabağına yığın halinde koyun ve donana kadar 1–2 saat bekletin.