Tarifin
tarif aramasına dön
Dana etli ve arpa şehriyeli turşu çorbası (rassolnik)
Yapay zekâ ile oluşturulmuş görsel

Yemek: Dana etli ve arpa şehriyeli turşu çorbası (rassolnik)

Dana etli ve arpa şehriyeli turşu çorbası (rassolnik)

Rus mutfağı

Editör 2 sa 30 dk 4 porsiyon Usta 49 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Dana et suyunda inci arpa ve salatalık turşusuyla yapılan yoğun çorba. Hafif ekşilik onu özellikle iştah açıcı yapar.

Malzemeler

Porsiyon:4
  • 1 шт
  • 1 ст. л.
  • 1 шт
  • 70 г
  • 3 шт
  • 2 шт
  • 1 шт
  • 400 г
  • 2 ст. л.her zaman var
  • по вкусуher zaman var
  • 2 лher zaman var
  • по вкусуher zaman var

Besin değerleri (100 g için)

Kalori
49 kcal
Protein
2,9 g
Yağ
2,4 g
Karbonhidrat
3,9 g

Hazırlanışı

  1. Dana etine 2 litre soğuk su dökün, kaynatın, köpüğünü alın ve tuzlayın. Orta ateşte 1,5 saat pişirin.

  2. İnci arpanın üzerine kaynar su dökün ve et pişerken kapağı kapalı bekletin. Sonra et suyunu süzün, eti doğrayın.

  3. Kaynayan et suyuna yıkanmış inci arpayı koyun ve 30 dakika pişirin.

  4. Soğanı doğrayın, havucu ve turşuyu rendeleyin. Soğanı havuçla yağda 5–6 dakika kavurun, ardından turşuları salçayla ayrı olarak 4–5 dakika pişirin.

  5. Et suyuna patatesi, soğanlı havucu ekleyin ve 10–15 dakika pişirin. Sonra turşuları ve eti koyup 6–8 dakika daha pişirin.

  6. Defne yaprağı, karabiber ve gerekirse biraz tuz ekleyin, ocaktan alın ve 15–20 dakika demlendirin.

Kaynak

Şuradan uyarlanmıştır: russianfood.com «Рассольник с перловой крупой»; Лайфхакер «Рассольник с говядиной и перловкой»

Şu kaynaklarla karşılaştırıldı:

Benzer tarifler