Tarçınlı çörek

Name: Tarçınlı çörek
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: kuru maya — 5 г; süt — 170 мл; tarçın — 2 ч. л.; tereyağı — 80 г; un — 300 г; yumurta — 1 шт; tuz — щепотка; şeker — 70 г

Rus mutfağı

Editör 2 sa 4 porsiyon

Usta 302 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Şekerli tarçınlı iç harçlı yumuşak mayalı çörekler. Kahvaltıda çay veya kahve ile.

Hazırlanışı

Sütü ılık olana kadar ısıtın, mayayı hamur için gereken şekerin yarısıyla içinde açın ve köpürene kadar 10 dakika bekletin.
Yumurtayı, kalan şekeri, tuzu ve eritilmiş tereyağını (50 g) ekleyin, unu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Üstünü örtün ve iki katına çıkana kadar 1 saat sıcak bir yerde bekletin.
Kalan yumuşak tereyağını şeker ve tarçınla macun haline gelene kadar ovun.
Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın, iç harcı eşit şekilde sürün ve sıkıca rulo yapın.
Ruloyu 8 parçaya kesin ve kesik yüzü yukarı bakacak şekilde parşömen kâğıdı serili tepsiye dizin. Havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
Çörekleri çırpılmış yumurtayla fırçalayın ve fırında 190 °C'de yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirin.