Sebzeli etsiz pilav

Name: Sebzeli etsiz pilav
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: dolmalık biber — 1 шт; havuç — 2 шт; kimyon — 1/2 ч. л.; konserve mısır — 150 г; pirinç — 250 г; sarımsak — 1 шт; soğan — 2 шт; zerdeçal — 1/2 ч. л.; ayçiçek yağı — 4 ст. л.; su — 500 мл; tuz — по вкусу

Özbek mutfağı

Editör 50 dk 3 porsiyon

Acemi 105 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Etsiz hafif pilav: pirinç, havuç, soğan ve tatlı mısır. Zerdeçal güzel bir altın rengi verir.

Hazırlanışı

Pirinci su berraklaşana kadar birkaç suda yıkayın. Soğanı küp küp doğrayın, havucu iri rendeyle rendeleyin, dolmalık biberi çöpler halinde doğrayın.
Kazanda veya derin bir tavada yağı ısıtın ve soğanı 3–4 dakika kavurun, sonra havucu ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Dolmalık biber ve mısırı ekleyin, zerdeçal, kimyon ve tuz serpin, karıştırın ve 2–3 dakika ısıtın.
Pirinci karıştırmadan düzgün bir tabaka halinde yayın ve pirincin 1 cm üzerine gelecek şekilde 500 ml sıcak su ekleyin. Ortaya bir baş sarımsağı bastırın.
Kapağını kapatın ve su çekilene kadar kısık ateşte 15–20 dakika pişirin.
Ateşi kapatın, pilavı kapağı kapalı 10 dakika dinlendirin ve dikkatlice karıştırın.