Fırında pilav (ev usulü)

Name: Fırında pilav (ev usulü)
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: havuç — 3 шт; kimyon — 1 ч. л.; pirinç — 350 г; sarımsak — 1 шт; soğan — 2 шт; sığır eti — 400 г; ayçiçek yağı — 4 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 500 мл; tuz — по вкусу

Özbek mutfağı

Editör 2 sa 4 porsiyon

Acemi 141 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Sürekli başında durmadan, kapaklı bir kapta fırında pişen basit ev pilavı. Pirinç dökülür, et yumuşak olur.

Hazırlanışı

Fırını 180 °C'ye ısıtın. Dana etini küçük parçalara doğrayın ve kimyon ve karabiber serpin. Havucu çöpler halinde doğrayın, soğanı ince kıyın, pirinci su berraklaşana kadar yıkayın.
Tavada veya kazanda yağı ısıtın ve eti 8–10 dakika kızarana kadar kavurun.
Soğanı ekleyip altın rengi olana kadar kavurun, sonra havucu ekleyin, tuzlayın ve 5 dakika pişirin.
Eti sebzelerle birlikte kapaklı, ısıya dayanıklı bir kaba aktarın, üzerine pirinci düzgünce serpin ve ortaya bir baş sarımsak koyun.
Pirincin 1 cm üzerine gelecek şekilde sıcak su ekleyin, kapakla veya folyoyla kapatın ve 180 °C'de 1 saat pişirin.
Kabı çıkarın, kapağı kapalı 15 dakika dinlendirin ve servis yapmadan önce karıştırın.