Ev yapımı erişteli tavuk çorbası

Name: Ev yapımı erişteli tavuk çorbası
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: defne yaprağı — 1 шт; dereotu — 1/2 пучка; havuç — 1 шт; soğan — 1 шт; tavuk — 450 г; un — 230 г; yumurta — 2 шт; ayçiçek yağı — 1 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 1,8 л; tuz — 1,5 ч. л.

Rus mutfağı

Editör 1 sa 30 dk 4 porsiyon

Usta 72 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Yumurtalı hamurdan kendi elinizle yoğurduğunuz erişteyle hazırlanan yoğun tavuk çorbası. Ev yapımı erişte diri olur ve çorbaya özel bir lezzet verir.

Hazırlanışı

Tavuğu parçalara ayırın, soğuk su dökün ve kaynatın. Köpüğünü alın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Et suyu pişerken yumurtaları yağla karıştırın, tuzlu unu ekleyin ve sert bir hamur yoğurun. Üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Hamuru üç parçaya bölün ve yaklaşık 1 mm kalınlığında ince açın. Un serpin, rulo yapın ve ince şeritler halinde kesin, sonra silkeleyin ve 15–20 dakika kurutun.
Tavuğu çıkarın, eti kemiklerden ayırın, doğrayın ve et suyuna geri koyun. Soğanı küp küp doğrayın, havucu iri rendeyle rendeleyin.
Sebzeleri et suyuna koyun ve 10 dakika pişirin. Erişteyi, tuzu ve karabiberi ekleyin ve 5–7 dakika pişirin.
Defne yaprağı ve kıyılmış dereotu ekleyin, ocaktan alın ve kapağı kapalı 10 dakika bekletin.

Kaynak

Şuradan uyarlanmıştır: russianfood.com «Куриный суп с домашней лапшой»; russianfood.com «Суп куриный с домашней лапшой»

Şu kaynaklarla karşılaştırıldı:

Benzer tarifler

Sebze çorbası

45 dk

Acemi 22 kcal/100 g

Patates, kabak, lahana, domates ve yeşil bezelyeden etsiz hafif çorba. Sebzeler ayrı pişirildiği için çorba aromatik olur.

Soğuk pancar çorbası (svekolnik)

1 sa 10 dk

Acemi 41 kcal/100 g

Haşlanmış pancar, salatalık ve yumurtadan, kefir ve soğuk suyla hazırlanan canlı pembe soğuk çorba. Sıcakta ferahlatır ve pancar haşlandıktan sonra ocaksız hazırlanır.

Şehriyeli süt çorbası

10 dk

Acemi 136 kcal/100 g

Süt ve ince şehriyeden tereyağlı yumuşak, hafif tatlı çorba. Klasik bir kahvaltı ve çocuk menüsünün sevilen yemeği.