Tüccar usulü karabuğday

Name: Tüccar usulü karabuğday
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: dana kıyma — 300 г; domates salçası — 2 ст. л.; havuç — 1 шт; karabuğday — 200 г; sarımsak — 2 зубчика; soğan — 1 шт; ayçiçek yağı — 2 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 400 мл; tuz — 1 ч. л.

Rus mutfağı

Editör 40 dk 4 porsiyon

Usta 154 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Dana kıyma, havuç, soğan ve salçayla pişirilen dökülgen karabuğday. Her şey tek tavada veya kazanda pişer.

Hazırlanışı

Karabuğdayı ayıklayın, yıkayın ve kuru tavada 2–3 dakika kurutun.
Soğanı küp doğrayın, havucu iri rendeyle rendeleyin.
Ayçiçek yağında soğanı havuçla 4 dakika kavurun, kıymayı ekleyin ve topakları dağıtarak 7 dakika kavurun.
Salça, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve bir dakika ısıtın.
Karabuğdayı ekleyin, tahılı 1–1,5 cm geçecek kadar 400 ml sıcak su dökün ve kaynatın.
Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15–20 dakika pişirin, sonunda ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 5 dakika dinlendirin.