Пирожкии бирёни бо картошка

Name: Пирожкии бирёни бо картошка
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: картошка — 400 г; кефир — 250 мл; орд — 450 г; пиёз — 1 шт; сода — 1/2 ч. л.; тухм — 1 шт; намак — 1 ч. л.; равғани офтобпараст — 100 мл; қаламфури сиёҳ — по вкусу; қанд — 1 ч. л.

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 1 соат 15 дақ 4 порсия

Устод 214 ккал/100 г навсозӣ шуд 13 ноябр

Пирожкиҳои нарм аз хамири кефирӣ бо пуррагии пюреи картошка ва пиёзи бирён. Хамир хамиртуруш намехоҳад.

Тайёр кардан

Картошкаро пӯст кунед, калон буред ва дар оби намакин 20 дақиқа пазед. Обро резед, картошкаро эзед.
Пиёзро майда буред ва бо 2 қошуқи ошхӯрӣ равған 3–4 дақиқа то тиллоӣ шудан бирён кунед. Бо пюре омехта кунед, намак ва қаламфур пошед ва хунук кунед.
Кефири гармро бо тухм, шакар, намак ва 2 қошуқи ошхӯрӣ равған кӯбед. Сода ва ним ордро илова кунед.
Ордии боқимондаро андак-андак пошида, хамири нарм омехта кунед. Рӯйпӯш карда, 10 дақиқа гузоред.
Хамирро ба 12 пора ҷудо кунед, ҳар порро ба нони хурд густариш диҳед, пуррагӣ гузоред ва лабҳояшро часпонед.
Ба тоба қабати равған резед ва пирожкиҳоро бо оташи суст-миёна аз ҳар тараф 3 дақиқа бирён кунед. Ба сачоқи коғазӣ гузаронед.