Кулчаи «Курабье»

Name: Кулчаи «Курабье»
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: мураббо — 80 г; орд — 200 г; пудраи қандӣ — 60 г; равғани маска — 150 г; тухм — 1 шт; қанди ванилдор — 1 ч. л.; намак — щепотка

Ошхонаи Туркӣ

Таҳририя 40 дақ 4 порсия

Устод 425 ккал/100 г навсозӣ шуд 13 ноябр

Кулчаи нарми реза аз хамири қандӣ, ки дар даҳон об мешавад. Дар миёнаи ҳар кадом як қатра мураббо мегузоранд.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 425 ккал
Сафедаҳо: 5 г
Равғанҳо: 24,1 г
Карбогидратҳо: 48,8 г

Тайёр кардан

Равғани маскаи нармро бо пудраи қандӣ, намак ва қанди ванилин то массаи серҳаво ва равшан кафк кунед. Сафедаро аз зардӣ ҷудо карда, сафедаро илова кунед ва боз 2 дақиқа кафк кунед.
Ордро бисеред, резед ва фақат то яксон шудан омехта кунед, хамир нарм мешавад.
Хамирро ба мешоки қаннодӣ бо сарпӯши ситорагӣ гузоред ва розеткаҳоро ба пергамент бо фосилаи 2–3 см гузоред.
Дар маркази ҳар розетка бо ангушт чуқурча кунед ва андак мураббо гузоред.
Дар 180 °C 12–15 дақиқа то канори андак тиллоӣ пазед. Кулчаро дар деги хунук кунед, то он мӯрт аст.