Шчии сабз бо турушак ва тухм

Name: Шчии сабз бо турушак ва тухм
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: картошка — 3 шт; мурғ — 400 г; пиёз — 1 шт; сабзӣ — 1 шт; турушак — 1 пучок; тухм — 3 шт; шибит — несколько веточек; намак — 1 ч. л.; об — 2 л; равғани офтобпараст — 1 ст. л.

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 1 соат 4 порсия

Устод 45 ккал/100 г навсозӣ шуд 13 ноябр

Шчии сабуки тобистона дар шӯрбои мурғ бо турушии турушаки тару тоза. Тухм ва кабудӣ шӯрборо серғизо ва хушбӯй мекунанд.

Тайёр кардан

Мурғро бо оби хунук пур кунед, намак пошед, ба ҷӯш оваред ва 35–40 дақиқа пазед, кафкро гирифта. Алоҳида тухмро сахт ҷӯшонед, тақрибан 10 дақиқа, хунук карда, реза кунед.
Мурғро аз шӯрбо гиред, гӯштро аз устухон ҷудо карда, пора-пора кунед. Картошкаро мукааб буред ва ба шӯрбои ҷӯшон барои 12–15 дақиқа андозед.
Пиёзро реза кунед, сабзиро дар ранда калон реза кунед. Онҳоро дар равғани офтобпараст бо оташи миёна 5 дақиқа то нарм шудан бирён кунед.
Турушакро тоза кунед, поялаҳои ғафсро буред ва баргҳоро калон буред.
Вақте ки картошка нарм шуд, ба дегча зажарка, гӯшт ва турушак илова кунед. 3–4 дақиқа пазед, то ранги турушак тағйир ёбад.
Тухм ва шибити резаро гузоред, дар сурати зарурат намак илова кунед. Аз оташ гиред ва бигзоред 10 дақиқа зери сарпӯш дам кашад.