Карами дамкардашуда бо гӯшти гов

Name: Карами дамкардашуда бо гӯшти гов
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: барги лавр — 2 шт; гӯшти гов — 500 г; карами сафед — 700 г; пастаи помидор — 2 ст. л.; пиёз — 1 шт; сабзӣ — 1 шт; намак — по вкусу; об — 200 мл; равғани офтобпараст — 2 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 2 соат 4 порсия

Навомӯз 88 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Гӯшти гов, ки дар қазон ё дегча бо карам, сабзӣ ва пастаи помидор муддати дароз дам мекашад. Таоми оддии серғизо барои ҳар рӯз.

Тайёр кардан

Гӯшти говро ба мукаабҳои 3 см буред ва дар равғани растанӣ бо оташи тез тақрибан 7 дақиқа бирён кунед.
200 мл оби гарм резед, сарашро пӯшонед ва бо оташи паст тақрибан як соат ҷӯшонед, то гӯшт қариб нарм шавад.
Пиёзро мукааб, сабзиро калон буред, ба гӯшт илова кунед ва боз 5–7 дақиқа ҷӯшонед.
Карамро реза кунед, ба дегча андозед, намак пошед ва омехта кунед.
Пастаи помидорро бо миқдори андаки об омехта кунед ва ба таом резед, барги лавр ва қаламфур гузоред.
Зери сарпӯш бо оташи паст 35–40 дақиқа то нарм шудани карам ҷӯшонед, сипас 10 дақиқа монед.