Шӣ аз карами тару тоза

Name: Шӣ аз карами тару тоза
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: барги лавр — 1 шт; гӯшти гов — 400 г; карами сафед — 400 г; картошка — 2 шт; пастаи помидор — 1 ст. л.; пиёз — 1 шт; сабзӣ — 1 шт; сирпиёз — 2 зубчика; сметана — 60 г; шибит — небольшой пучок; намак — по вкусу; об — 2 л; равғани офтобпараст — 2 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 1 соат 50 дақ 4 порсия

Навомӯз 45 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Шии классикии русӣ бо шӯрбои гӯшти гов, карами тару тоза ва бирёни помидорӣ. Бо сметана ва кабуд пешниҳод мешавад.

Тайёр кардан

Гӯшти говро бо 2 литр оби хунук пӯшонед, то ҷӯшидан расонед ва кафашро гиред. Бо оташи паст зери сарпӯш тақрибан 1,5 соат ҷӯшонед.
Пиёзро ба мукааб буред, сабзиро қад кунед. Дар равған 3 дақиқа бирён карда, хамираи помидор илова кунед ва боз 5 дақиқа дам кунед.
Карамро реза кунед, картошкаро ба мукааб буред. Гӯштро гирифта, бурида, ба шӯрбо баргардонед.
Картошка ва карамро ба шӯрбо андозед, то ҷӯшидан расонед ва бирёнро илова кунед. 15–20 дақиқа бо оташи паст ҷӯшонед.
Дар охир барги ғор, қаламфур, намак, сирпиёз ва шибити реза илова кунед. Широ зери сарпӯш 10 дақиқа тар кунед ва бо сметана пешниҳод намоед.