Кабоб аз гӯшти гӯсфанд

Name: Кабоб аз гӯшти гӯсфанд
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: гӯшти гӯсфанд — 1 кг; зира — 1 ч. л.; кориандри хока — 1 ч. л.; пиёз — 2 шт; равғани думба — 200 г; намак — 1,5 ч. л.; қаламфури сиёҳ — 1 ч. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 2 соат 30 дақ 5 порсия

Устод 260 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Кабоби классикии ӯзбекӣ, ки дар пиёз ва ҳанут маринад карда ва бар оташи ангишт бирён мешавад.

Масолеҳ

Порсияҳо:5

гӯшти гӯсфанд1 кг
зира1 ч. л.
кориандри хока1 ч. л.
пиёз2 шт
равғани думба200 г
намак1,5 ч. л.ҳамеша ҳаст
қаламфури сиёҳ1 ч. л.ҳамеша ҳаст

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 260 ккал
Сафедаҳо: 11 г
Равғанҳо: 23,4 г
Карбогидратҳо: 1,4 г

Тайёр кардан

Гӯшти гӯсфандро пораҳои 4–5 см, равғани думбаро пластинкаҳои борик бурида гиред.
Пиёзро реза кунед ё ҳалқа бурида, бо гӯшт, зира, кориандр, қаламфур ва намак омехта кунед.
Дар ҷои хунук 1–3 соат маринад шудан гузоред.
Гӯштро ба сих кашед, бо пораҳои равғани думба навбат диҳед.
Бар ангишти гарм 12–15 дақиқа, мунтазам гардонда, бирёнед.
Бо пиёзи маринадшуда ва нон пешкаш кунед.