Самбӯсаи қабатдор бо мурғ

Name: Самбӯсаи қабатдор бо мурғ
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: зира — 1/2 ч. л.; кунҷид — 2 ч. л.; орд — 250 г; пиёз — 1 шт; равғани маска — 100 г; тухм — 1 шт; филеи мурғ — 500 г; намак — 1/2 ч. л.; об — 100 мл; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 2 соат 4 порсия

Устод 209 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Самбӯса ба шакли секунҷа бо пуртии нарм аз мурғ ва пиёз дар хамири қабатдори реза. Дар танӯр то қишри тиллоӣ пухта мешавад.

Тайёр кардан

Ордро бо намак омехта кунед, равғани маскаи хунуки бурида илова кунед ва бо даст то ғуруш молед.
Оби хунук резед, зуд хамири нарм ҷӯшонед, ба плёнка печонед ва барои 30 дақиқа ба яхдон гузоред.
Филеи мурғ ва пиёзро реза кунед, намак, қаламфури сиёҳ ва зира илова кунед, хуб омехта кунед.
Танӯрро то 180 °C гарм кунед. Хамирро ба 12 ҳисса тақсим кунед ва ҳар якро ба давраи диаметраш 10–12 см андозед.
Дар миёнаи давраҳо 2 ош қошуқӣ пуртӣ гузоред, лабҳоро ба шакли секунҷа часбонед ва бо дарзи поён ба лавҳа бо коғази пергамент гузоред.
Самбӯсаро бо тухми задашуда молед, кунҷид пошед ва 40 дақиқа то рангӣ тиллоӣ бипазед.