Самбӯса бо гӯшт

Name: Самбӯса бо гӯшт
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: гӯшти гӯсфанд — 500 г; зира — 1 ч. л.; кунҷид — 1 ст. л.; орд — 500 г; пиёз — 4 шт; равғани думба — 100 г; равғани маска — 120 г; тухм — 1 шт; намак — 1,5 ч. л.; об — 250 мл; қаламфури сиёҳ — 0,5 ч. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 2 соат 8 порсия

Ниндзя 320 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Самбӯсаи қарсилдок ва қабатқабат бо гӯшти гӯсфанди реза ва пиёз, бо кунҷид пошида шуда.

Тайёр кардан

Аз орд, об ва намак хамир доред, 20 дақиқа гузоред.
Хамирро ба қабати борик андозед, бо равғани маскаи нарм молед, рулет печонед ва 30 дақиқа ба яхдон гузоред.
Гӯшти гӯсфанд ва равғани думбаро майда бурида, бо пиёзи реза, зира, қаламфур ва намак омехта кунед.
Рулетро ба давраҳои 2 см ғафс бурида гиред, ҳар якро бо тарафи буридааш ба боло ба шакли кулча андозед.
Мағзро гузоред, секунҷа часпонед ва бо чокаш ба поён дар лавҳаи пухтупаз ҷой диҳед.
Бо зардӣ молед, кунҷид пошед ва дар 200 °C тақрибан 30 дақиқа пазед.