Таом: Самбӯса бо қимаи гӯшти гов ва пиёз

Самбӯса бо қимаи гӯшти гов ва пиёз

Name: Самбӯса бо қимаи гӯшти гов ва пиёз
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: зира — 1/2 ч. л.; кунҷид — 2 ч. л.; орд — 700 г; пиёз — 2 шт; равғани маска — 120 г; тухм — 2 шт; қимаи гӯшти гов — 400 г; намак — по вкусу; об — 400 мл; равғани офтобпараст — 2 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 2 соат 20 дақ 5 порсия

Ниндзя 244 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Самбӯсаи қабатдори хасто бо пуртии серобӣ аз қимаи гӯшти гов, пиёз ва зира. Хамир қабат-қабат андохта шуда, ғелонда мешавад, бинобар ин бисёрқабата мешавад.

Тайёр кардан

Об, намак ва равғани офтобпарастро омехта кунед, ба орд резед ва хамири сахт ҷӯшонед. Сарашро пӯшонед ва 30 дақиқа монед.
Равғани маскаро об кунед. Хамирро ду ҳисса кунед, ҳар ҳиссаро ба қабати борик андозед, бо равған молед, қабатҳоро ҳам гузоред ва ғелонда, сахт печонед. 20 дақиқа хунук кунед.
Пиёзро реза кунед ва бо қима, намак, қаламфури сиёҳ ва зира омехта кунед.
Ғелонро ба 15 пора буред, ҳар якро бо буриши боло ба давраи диаметраш 12–14 см андозед.
Ба ҳар давра 1–2 ош қошуқӣ қима гузоред, лабҳоро ба шакли секунҷа часбонед ва бо дарзи поён ба лавҳа бо коғази пергамент гузоред.
Танӯрро то 190 °C гарм кунед. Самбӯсаро бо зардӣ молед, кунҷид пошед ва 35–40 дақиқа бипазед.