Машкичири

Name: Машкичири
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: биринҷ — 180 г; гӯшти гов — 300 г; зира — 1 ч. л.; маш — 200 г; пиёз — 1 шт; сабзӣ — 2 шт; қаламфури сурхи хока — 0,5 ч. л.; намак — 2 ч. л.; об — 1,5 л; равғани офтобпараст — 4 ст. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 1 соат 30 дақ 5 порсия

Устод 140 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Шӯлаи ғализи маш ва биринҷ бо гӯшт, ба палави нам монанд.

Тайёр кардан

Машро бишӯед ва 2–4 соат хӯронед, сипас дар 1 л об 20 дақиқа то нимпухта пазед.
Гӯшти говро мукаабҳои хурд бурида, дар қазон бо равған бирёнед, пиёз ва сабзии найчагӣ илова кунед.
Машро якҷоя бо обаш резед, зира, қаламфури сурх ва намак илова кунед, ба ҷӯш оред.
Биринҷи шустаро резед ва оби боқимондаро илова кунед.
Зери сарпӯш бо оташи суст 25 дақиқа пазед, омехта кунед ва 10 дақиқа бигзоред дам кашад.