Шӯрбои мурғ бо тухм

Name: Шӯрбои мурғ бо тухм
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: барги лавр — 2 шт; мурғ — 800 г; пиёз — 1 шт; сабзӣ — 1 шт; тухм — 2 шт; угрои тухмӣ — 60 г; ҷаъфарӣ — 1/2 пучка; намак — по вкусу; об — 2 л; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 1 соат 20 дақ 4 порсия

Навомӯз 63 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Шӯрбои шаффофи тиллоӣ аз мурғ бо нисфи тухми ҷӯшонда, угро ва кабуд. Хӯроки сабук, ки ҳам дар шамолхӯрӣ ва ҳам ба ҳамин хел барои хӯроки нисфирӯзӣ хуб аст.

Тайёр кардан

Мурғро шуста, ба дегча гузоред, оби хунук резед ва то ҷӯшидан расонед. Кафашро гиред ва оташро то паст кунед.
Як дона пиёзи пурраи пӯстшуда, сабзӣ, донаҳои қаламфури сиёҳ ва намак илова кунед. Бе сарпӯш тақрибан 40 дақиқа ҷӯшонед.
Пиёзро гирифта партоед, барги ғор андозед ва боз 10 дақиқа ҷӯшонед, сипас барги ғор ва сабзиро гиред.
Тухмро сахт ҷӯшонед (10 дақиқа пас аз ҷӯшидан), хунук карда, пӯст кунед ва ду тақсим намоед. Угроро ҷудо мувофиқи дастури рӯйи бастабандӣ ҷӯшонед.
Гӯштро аз устухон ҷудо карда, буред. Ба ҳар табақ угро, гӯшт ва нисфи тухм гузоред.
Шӯрборо сузонида, ба табақҳо резед ва ҷаъфарӣи реза ва қаламфур пошед. Бо нони хушкшуда пешниҳод кунед.