Кавурдок аз гӯшти гов

Name: Кавурдок аз гӯшти гов
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: гӯшти гов — 700 г; зира — 1 ч. л.; кашнич — 1 пучок; пиёз — 3 шт; помидор — 2 шт; равғани думба — 60 г; сабзӣ — 1 шт; сирпиёз — 3 зубчика; қаламфури булғорӣ — 1 шт; қаламфури сурхи хока — 0,5 ч. л.; намак — 2 ч. л.; об — 100 мл; равғани офтобпараст — 3 ст. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 1 соат 30 дақ 4 порсия

Устод 144 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Бирёни гӯшти гов, ки дар равғани думба бо пиёз, сабзӣ, қаламфури ширин ва помидор бирён шудааст. Бо сабза ва нон пешкаш мешавад.

Тайёр кардан

Гӯшти говро ба пораҳои 3 см буред. Дар қазон равғанро бо равғани думбаи мукаабшуда гарм кунед.
Гӯштро дар равған бо оташи тез тақрибан 10 дақиқа то қишри сурх бирён кунед.
Пиёзи нимҳалқа ва сабзии найчагиро илова кунед, 7–8 дақиқа бо омехтан бирён кунед.
Қаламфури булғорӣ, помидор ва сирпиёзи бурида андозед, намак пошед, зира ва қаламфури сурх илова кунед.
Ним истакон оби гарм резед, сарашро пӯшонед ва бо оташи паст 40 дақиқа то нарм шудани гӯшт ҷӯшонед.
Кашничи резакардашуда пошед ва зери сарпӯш 10 дақиқа монед.