Шӯрбои картошка бо занбӯруғ

Name: Шӯрбои картошка бо занбӯруғ
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: картошка — 3 шт; пиёз — 1 шт; сабзӣ — 1 шт; сметана — 2 ст. л.; шампиньон — 300 г; ҷаъфарӣ — 1/2 пучка; намак — по вкусу; об — 2 л; равғани офтобпараст — 2 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 40 дақ 4 порсия

Навомӯз 26 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Шӯрбои сабуки рӯзадорон аз картошка ва занбӯруғи тару тоза бо пиёзу сабзии бирёншуда. Бо сметана ва кабуд пешниҳод мешавад.

Тайёр кардан

Картошкаро пӯст карда, ба мукааб буред ва ба оби ҷӯшон андозед. 15–20 дақиқа ҷӯшонед.
Пиёзро майда буред, сабзиро бо қадаркаши калон қад кунед. Занбӯруғро шуста, ба варақаҳои борик буред.
Пиёзро дар равған бо оташи миёна 2 дақиқа бирён кунед, занбӯруғ илова карда, омехта карда 5 дақиқа бирён намоед.
Сабзиро илова карда, боз 3–4 дақиқа пазед.
Бирёнро ба дегчаи картошка гузаронед, намак ва қаламфур илова кунед. Зери сарпӯш 5–10 дақиқа ҷӯшонед.
Ҷаъфарӣи реза илова карда, ҷӯшонед ва аз оташ гиред. Бо сметана пешниҳод кунед.