Карнёрик

Name: Карнёрик
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: бодинҷон — 6 шт; пастаи помидор — 1 ст. л.; пиёз — 2 шт; помидор — 3 шт; сирпиёз — 3 зубчика; қаламфури булғорӣ — 2 шт; қимаи гӯшти гов — 300 г; ҷаъфарӣ — 0,5 пучка; намак — 1,5 ч. л.; равғани офтобпараст — 150 мл

Ошхонаи Туркӣ

Таҳририя 1 соат 20 дақ 6 порсия

Устод 130 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Бодинҷони бирёншуда, ки дарозиаш бурида, бо қимаи гӯшт, пиёз ва помидор пур карда шудааст.

Тайёр кардан

Бодинҷонро қисман бо навор пӯст кашед, пӯстро як-як монда, ва дар оби намакин 15 дақиқа монед.
Хушк карда, аз ҳар тараф дар равған то тиллоӣ шудан бирёнед ва ба қолаб гузоред.
Пиёзро то нарм шудан бирёнед, қима илова карда, 7–8 дақиқа бирёнед, баъд сирпиёз, помидор ва қаламфур андозед, намак ва қаламфур пошед.
Бодинҷонро дарозиаш бурида, бо пуркунӣ пур кунед, болояш давраи помидор ва навори қаламфур гузоред.
Пастаи помидорро дар об ҳал карда резед ва дар 190 °C 30 дақиқа пазед. Ҷаъфарӣ пошед.