Хашлама аз гӯшти гов

Name: Хашлама аз гӯшти гов
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: гӯшти гов — 600 г; картошка — 500 г; пиёз — 1 шт; помидор — 300 г; сабзӣ — 1 шт; сирпиёз — 3 зубчика; қаламфури булғорӣ — 1 шт; намак — по вкусу; об — 100 мл; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 3 соат 4 порсия

Устод 92 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Гӯшти гови нозук, ки бо картошка, қаламфур ва помидор бе моеи зиёдатӣ пухта шудааст. Гӯшт аз шираи сабзавот ғизо гирифта, нарм мешавад.

Тайёр кардан

Гӯшти говро ба пораҳои 3–4 см буред, пардаҳоро бурида партоед. Пиёз, сабзӣ ва қаламфурро калон, картошкаро қош-қош, помидорро давра-давра буред.
Дар дегчаи таги ғафс гӯшт, пиёз ва 100 мл обро омехта кунед. Зери сарпӯш бо оташи паст 1 соат ҷӯшонед.
Болояш сабзӣ, қаламфур, помидор ва картошка гузоред, каме намак ва қаламфур пошед.
Сирпиёзи резаро илова кунед, сарашро пӯшонед ва бе омехтан боз 1–1,5 соат то нарм шудан пазед.
Гарм пешкаш кунед, гӯшт ва сабзавотро ба табақ кашед ва бо шираи дегча об диҳед.