Гуляши зуд аз гӯшти гов

Name: Гуляши зуд аз гӯшти гов
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: барги лавр — 1 шт; гӯшти гов — 500 г; орд — 1 ст. л.; паприкаи ширин — 1 ч. л.; пастаи помидор — 2 ст. л.; пиёз — 2 шт; сабзӣ — 1 шт; намак — по вкусу; об — 400 мл; равғани офтобпараст — 3 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 40 дақ 3 порсия

Устод 118 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Вариантҳои зуди гуляш аз чӯбчаҳои тунуки филеи гӯшти гов дар шӯрбои ғафси помидорӣ бо пиёз ва сабзӣ. Бо пюре, макарон ва гречка олӣ мувофиқ аст. Гуляши классикӣ 1–1,5 соат дам мекунанд, ин бошад дар 20 дақиқа омода мешавад.

Тайёр кардан

Гӯшти говро ба чӯбчаҳои тунук, пиёзро ба мукаабҳои хурд буред, сабзиро бо қиракаи калон қирор кунед.
Дар тоғора равған гарм кунед ва гӯштро бо оташи тез 5–7 дақиқа то сурх шудан бирён кунед, сарашро напӯшонед.
Пиёз илова кунед ва 3 дақиқа бирён кунед, сипас сабзӣ ва боз 2–3 дақиқа пазед.
Пасти помидор ва паприка илова кунед, 300 мл оби гарм резед, намак, қаламфур андозед ва барги лавр гузоред.
Сарашро пӯшонед ва бо оташи паст 20 дақиқа дам кунед, то гӯшт нарм шавад.
Ардро бо 100 мл оби хунук омехта кунед, ба гуляш резед ва 5 дақиқа биҷӯшонед, омехта карда, то шӯрбо ғафс шавад.