Салат бо гӯшти гов ва бодиринг

Name: Салат бо гӯшти гов ва бодиринг
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: бодиринг — 2 шт; гӯшти гов — 300 г; лимӯ — 1 ст. л.; пиёз — 1 шт; сирпиёз — 2 зубчика; соуси соя — 1 ст. л.; қаламфури булғорӣ — 1 шт; ҷаъфарӣ — 10 г; намак — по вкусу; равғани офтобпараст — 3 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 30 дақ 3 порсия

Навомӯз 135 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноября

Гӯшти гови бирёншудаи сурх бо бодиринги хурӯсак, қаламфури ширин, пиёз ва сирпиёз. Тунд сабук, бе майонез, бо равған ва шарбати лиму.

Тайёр кардан

Гӯшти говро ба тасмаҳои борик буред ва бо дастмол хушк кунед.
Дар тоғора нисфи равғанро гарм карда, гӯшти говро бо оташи миёна 7–8 дақиқа то сурх шудан омехта карда бирён кунед. Намак ва қаламфур илова намоед, аз оташ гиред ва хунук кунед.
Қаламфур ва бодирингро ба чӯбчаҳо буред, бодирингро бо шарбати лиму пошед.
Пиёзро ба нимҳалқаҳо буред, сирпиёзро майда реза кунед.
Дар зарфи салат сабзавот, пиёз, сирпиёз ва гӯшти хунукшударо омехта карда, соуси соя ва равғани боқимондаро илова кунед, андаке намак кунед ва омехтан намоед.
Ҷағарзағани реза пошед ва пешниҳод кунед.