Булочкаҳо бо дорчин

Name: Булочкаҳо бо дорчин
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: дорчин — 2 ч. л.; орд — 300 г; равғани маска — 80 г; тухм — 1 шт; хамиртуруши хушк — 5 г; шир — 170 мл; намак — щепотка; қанд — 70 г

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 2 соат 4 порсия

Устод 302 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноября

Булочкаҳои нарми хамиртурушӣ бо пури ширини қандию дорчинӣ. Ба чой ё қаҳва дар субҳона.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 302 ккал
Сафедаҳо: 6,6 г
Равғанҳо: 11,7 г
Карбогидратҳо: 42,4 г

Тайёр кардан

Ширро то гарм гарм кунед, хамиртурушро бо нисфи қанд барои хамир дар он ҳал кунед ва 10 дақиқа монед, то кафк пайдо шавад.
Тухм, қанди боқимонда, намак ва равғани маскаи обшударо (50 г) илова кунед, орд резед ва хамири нарм хамир кунед. Пӯшонед ва 1 соат дар ҷои гарм монед, то ду баробар зиёд шавад.
Равғани маскаи нарми боқимондаро бо қанд ва дорчин то омехтаи ғализ молед.
Хамирро ба росткунҷа бо ғафсии тақрибан 5 мм ғелонед, баробар бо пур молед ва зич ба рулет печонед.
Рулетро ба 8 пора буред ва бо буриш ба боло болои лавҳаи пергамент гузоред. Бо сачок пӯшонед ва 30 дақиқа монед.
Булочкаҳоро бо тухми кӯфташуда молед ва дар танӯр дар 190 °C тақрибан 20 дақиқа то қишри сурх пазед.