Хачапурии имеретинӣ

Name: Хачапурии имеретинӣ
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: орд — 250 г; панир — 250 г; панири фета — 150 г; равғани маска — 50 г; сметана — 200 г; тухм — 1 шт; намак — 0,5 ч. л.; равғани офтобпараст — 2 ст. л.

Ошхонаи Байналмилалӣ

Таҳририя 1 соат 30 дақ 4 порсия

Устод 328 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноября

Лепёшкаҳои мудаввари пӯшида бо пури панирӣ, ки дар тобаи хушк бирён мешаванд. Хамир бо сметана нарм аст ва панир дар дарун кашол мешавад.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 328 ккал
Сафедаҳо: 12,4 г
Равғанҳо: 22,2 г
Карбогидратҳо: 18,8 г

Тайёр кардан

Ордро бо намак омехта кунед, сметана, сафедии тухм ва равғани офтобпараст илова кунед. Хамири нарм хамир кунед, ба парда печонед ва 30 дақиқа монед.
Панир ва фетаро бо чангакча майда кунед ё бо кунҷоркаи калон молед. Зардӣ ва 1 қошуқи ошхӯрӣ равғани маскаи обшуда илова карда, омехта кунед.
Хамирро ба 4 ҳисса тақсим кунед ва ҳар якро ба давра ғелонед. Ба марказ пурро гузоред.
Канорҳои хамирро ба марказ ҷамъ кунед ва хуб часпонед. Тайёриро бо чок ба поён баргардонед ва эҳтиёткорона ба лепёшкаи ғафсиаш тақрибан 4 мм ғелонед.
Хачапуриро дар тобаи хушк бо оташи миёна аз ҳар тараф 2–3 дақиқа бирён кунед, то доғҳои сурх пайдо шаванд.
Равғани маскаи боқимондаро гудозед ва лепёшкаҳои гармро бо он молед.