Шӣ аз карами тару тоза

Name: Шӣ аз карами тару тоза
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: барги лавр — 1 шт; гӯшти гов — 400 г; карами сафед — 400 г; картошка — 2 шт; пастаи помидор — 1 ст. л.; пиёз — 1 шт; сабзӣ — 1 шт; сирпиёз — 2 зубчика; сметана — 60 г; шибит — небольшой пучок; намак — по вкусу; об — 2 л; равғани офтобпараст — 2 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 1 соат 50 дақ 4 порсия

Навомӯз 45 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноября

Шии классикии русӣ бо шӯрбои гӯшти гов, карами тару тоза ва бирёни помидорӣ. Бо сметана ва кабуд пешниҳод мешавад.

Тайёр кардан

Гӯшти говро бо 2 литр оби хунук пӯшонед, то ҷӯшидан расонед ва кафашро гиред. Бо оташи паст зери сарпӯш тақрибан 1,5 соат ҷӯшонед.
Пиёзро ба мукааб буред, сабзиро қад кунед. Дар равған 3 дақиқа бирён карда, хамираи помидор илова кунед ва боз 5 дақиқа дам кунед.
Карамро реза кунед, картошкаро ба мукааб буред. Гӯштро гирифта, бурида, ба шӯрбо баргардонед.
Картошка ва карамро ба шӯрбо андозед, то ҷӯшидан расонед ва бирёнро илова кунед. 15–20 дақиқа бо оташи паст ҷӯшонед.
Дар охир барги ғор, қаламфур, намак, сирпиёз ва шибити реза илова кунед. Широ зери сарпӯш 10 дақиқа тар кунед ва бо сметана пешниҳод намоед.

Манбаъ

Мутобиқ карда шудааст аз рӯи: russianfood.com «Щи из свежей капусты (классический рецепт)»; Повар.ру «Щи из свежей капусты»

Аз рӯи ин манбаъҳо санҷида шудааст:

Дорухатҳои монанд

Шӯрбои сабзавотӣ

45 дақ

Навомӯз 22 ккал/100 г

Шӯрбои сабуки бе гӯшт аз картошка, каду, карам, помидор ва нахӯдаки сабз. Сабзавот ҷудо дам карда мешавад, бинобар ин шӯрбо хушбӯй мешавад.

Шӯрбои хунуки лаблабу

1 соат 10 дақ

Навомӯз 41 ккал/100 г

Шӯрбои хунуки ороми гулобӣ аз лаблабуи ҷӯшонда, бодиринг ва тухм бо кефир ва оби хунук. Дар гармо тароват мебахшад ва пас аз ҷӯшонидани лаблабу бе плита тайёр мешавад.

Шӯрбои шир бо угро (вермишел)

10 дақ

Навомӯз 136 ккал/100 г

Шӯрбои нарми каме ширин аз шир ва вермишели борик бо равғани маска. Наҳории классикӣ ва хӯроки дӯстдошта дар менюи кӯдакон.