Димлама

Name: Димлама
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: бодинҷон — 1 шт; гӯшти гӯсфанд — 700 г; зира — 1 ч. л.; карами сафед — 500 г; картошка — 900 г; пиёз — 3 шт; помидор — 3 шт; сабзӣ — 2 шт; сирпиёз — 1 головка; қаламфури булғорӣ — 2 шт; намак — 1 ст. л.; равғани офтобпараст — 3 ст. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 2 соат 6 порсия

Устод 110 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Гӯшт ва сабзавот, ки қабат-қабат дар шираи худ дар қазон зери сарпӯш дамкарда мешаванд.

Тайёр кардан

Гӯшти гӯсфандро пораҳои калон бурида, дар қазон бо равған 5 дақиқа бирёнед.
Болояш қабат-қабат пиёзи ҳалқашакл, сабзии давраша, помидор, қаламфури булғорӣ ва бодинҷонро андозед.
Картошкаро пораҳои калон илова кунед ва дар байни қабатҳо пайҷаҳои сирпиёзро гузоред.
Ҳар қабатро намак кунед ва зира пошед.
Ҳамаро бо баргҳои калони карам пӯшонед, мустаҳкам сарпӯш гузоред ва бо оташи суст 1,5 соат бе омехта кардан дамонед.
Ба табақ баръакс андозед: сабзавот поён, болояш гӯшт. Ба хоҳиш кабуд пошед.