Чучвара

Name: Чучвара
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: зира — 0,5 ч. л.; кориандри хока — 0,5 ч. л.; орд — 450 г; пиёз — 2 шт; сметана — 150 г; тухм — 1 шт; шибит — 0,5 пучка; қимаи гӯшти гов — 500 г; намак — 1,5 ч. л.; об — 170 мл; қаламфури сиёҳ — 0,5 ч. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 1 соат 30 дақ 5 порсия

Ниндзя 210 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Пельменҳои хурди ӯзбекӣ бо қимаи хушзоиқа, дар обгӯшт, бо сметана ё қатиқ пешкаш мешаванд.

Тайёр кардан

Аз орд, тухм, об ва андаке намак хамир доред, пӯшонед ва 30 дақиқа гузоред.
Қимаро бо пиёзи майда реза, зира, кориандр, қаламфур, намак ва 2 қошуқи калон оби хунук омехта кунед.
Хамирро хеле борик андозед ва чоркунҷаҳои 4×4 см бурида гиред.
Ба ҳар чоркунҷа андаке қима гузоред, секунҷа ҳам кунед ва ду кунҷро пайваст кунед.
Чучвараро дар оби ҷӯшони намакдор 5–7 дақиқа пас аз боло баромадан пазед.
Дар обгӯшт ё бо сметана ва шибити реза пешкаш кунед.