Чизкейки классикӣ

Name: Чизкейки классикӣ
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: крахмал — 1 ст. л.; лимӯ — 0,5 шт; маскарпоне — 400 г; печеньеи реза — 150 г; равғани маска — 60 г; сметана — 70 г; тухм — 2 шт; қанди ванилдор — 1 ч. л.; қанд — 110 г

Ошхонаи Байналмилалӣ

Таҳририя 2 соат 30 дақ 4 порсия

Устод 384 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Чизкейки дар танӯр пухта бо асоси реза ва пури нозуки панирӣ. Ҳарорати паст ва дер хунук шудан сатҳро аз тарқиш нигоҳ медорад.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 384 ккал
Сафедаҳо: 4,6 г
Равғанҳо: 29,8 г
Карбогидратҳо: 25,8 г

Тайёр кардан

Печеньеро ба реза кӯбед, бо равғани обшуда ва 1 қошуқи ошхӯрӣ қанд омехта кунед ва ба таги қолаби диаметраш 16–18 см зич кунед. Асосро 10 дақиқа дар 180 °C пазед ва хунук кунед.
Пӯсти лимӯро бо қанди боқимонда ва қанди ванилдор молед.
Маскарпонеро бо қанди хушбӯй бо суръати аз ҳама паст кӯбед, тухмҳоро якто-якто илова кунед, сипас сметана ва крахмал.
Пурро ба асоси хунукшуда резед. Қолабро ба танӯр бо 130 °C гузоред ва дар паҳлӯяш зарфи обҷӯшро монед.
90 дақиқа пазед, то канорҳо бигиранд ва миёна андаке ларзад, сипас танӯрро хомӯш кунед ва чизкейкро дар дохили он 1 соат монед.
Чизкейки хунукшударо барои 6–8 соат ба яхдон гузоред.