Таом: Картошкаи дамкардашуда бо гӯшт ба тарзи ӯзбекӣ (картошка-кавурма)

Картошкаи дамкардашуда бо гӯшт ба тарзи ӯзбекӣ (картошка-кавурма)

Name: Картошкаи дамкардашуда бо гӯшт ба тарзи ӯзбекӣ (картошка-кавурма)
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Ingredients: гӯшти гов — 500 г; зира — 1 ч. л.; картошка — 700 г; пиёз — 2 шт; равғани думба — 80 г; сабзӣ — 1 шт; сирпиёз — 3 зубчика; намак — 2 ч. л.; равғани офтобпараст — 4 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 1 соат 40 дақ 5 порсия

Устод 168 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Гӯшти гов, ки бо пиёз ва сабзӣ бирён шуда, бо картошка дар қазон зери сарпӯш мепазад. Картошка аз шираи гӯшт ғизо гирифта, нарм мешавад.

Тайёр кардан

Дар қазон равғанро хуб гарм кунед. Гӯшти говро ба пораҳои хурд буред ва бо оташи тез то қишри сурх бирён кунед.
Равғани думбаи мукаабшударо илова кунед ва боз 3 дақиқа бирён кунед.
Пиёзро нимҳалқа, сабзиро пораҳои калони чоркунҷа буред. Онҳоро бо сирпиёз ба қазон андозед ва 7–10 дақиқа бо омехтан бирён кунед.
Картошкаро чоряк карда, ба гӯшт илова кунед ва 5–10 дақиқа бирён кунед.
Намак пошед, қаламфур ва зира илова кунед, сарашро пӯшонед ва оташро то ҳадди ақал паст кунед.
Тақрибан як соат дам кунед, то гӯшт нарм шавад. Гарм бо пиёзи тару тоза пешкаш кунед.