Гӯшт бо сабзавот дар қазон

Name: Гӯшт бо сабзавот дар қазон
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: гӯшти гов — 700 г; зира — 1 ч. л.; картошка — 600 г; пиёз — 2 шт; помидор — 2 шт; сабзӣ — 2 шт; сирпиёз — 4 зубчика; қаламфури булғорӣ — 1 шт; намак — 2 ч. л.; об — 300 мл; равғани офтобпараст — 4 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 2 соат 30 дақ 4 порсия

Устод 102 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Гӯшти гов, ки дар қазон бо пиёз, сабзӣ, қаламфур, помидор ва картошка дам мекашад. Гӯшт нарм мешавад ва сабзавот аз бӯи зира ва сирпиёз ғизо мегирад.

Тайёр кардан

Гӯшти говро ба пораҳои 3–4 см буред. Пиёзро нимҳалқа, сабзиро давра-давра, картошкаро қош-қоши калон, қаламфур ва помидорро қош-қош буред.
Дар қазон равған гарм кунед ва гӯшти говро бо оташи тез то қишри сурх бирён кунед, намак ва қаламфур пошед.
Пиёзро илова кунед ва зери сарпӯш бо оташи паст 20 дақиқа ҷӯшонед.
Сабзӣ, зира, сипас помидор ва қаламфури булғориро гузоред, омехта кунед ва 5 дақиқа гарм кунед.
Бо оби гарм пур кунед, дандонаҳои том-томи сирпиёз илова кунед ва 40 дақиқа бо оташи ниҳоят паст ҷӯшонед.
Картошка илова кунед, намак пошед ва зери сарпӯш боз тақрибан 40 дақиқа то тайёр шудани он дам кунед.