Ашуре

Name: Ашуре
Total time: 4 h
Yield: 20
Ingredients: афлесун — 1 шт; биринҷ — 50 г; гандум — 500 г; зардолуи хушк — 100 г; лӯбиёи сафед — 150 г; мавиз — 100 г; нахӯд — 150 г; себ — 2 шт; фундуқ — 100 г; қанд — 600 г

Ошхонаи Туркӣ

Таҳририя 4 соат 20 порсия

Ниндзя 200 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Угро ширин аз гандум, лӯбиёгиҳо, меваи хушк ва чормағз; таоми анъанавии моҳи Муҳаррам.

Тайёр кардан

Гандум, нахӯд ва лӯбиёро шабона дар оби хунук тар кунед.
Гандумро 1–1,5 соат то нарм шудан ҷӯшонед, нахӯд, лӯбиё ва биринҷ илова карда, боз 30 дақиқа пазед.
Себро тоза карда, мукааб буред, меваи хушкро бурида, ба деги андозед.
Қанд резед ва 20 дақиқа пазед, то масса ғализ шавад.
Ба косаҳо тақсим кунед, хунук кунед ва бо чормағз ва пӯсти афлесун оро диҳед.