Эклерҳо

Name: Эклерҳо
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: орд — 90 г; равғани маска — 150 г; тухм — 3 шт; шир — 150 мл; шоколади тира — 60 г; қанди ванилдор — 1 ч. л.; намак — щепотка; об — 125 мл; қанд — 85 г

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 2 соат 4 порсия

Ниндзя 289 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноября

Эклерҳои классикӣ аз хамири ҷӯшонида бо қаймоқи ҷӯшонида ва глазури шоколадӣ. Асосӣ: дар 15 дақиқаи аввал танӯрро накушоед.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 289 ккал
Сафедаҳо: 4,7 г
Равғанҳо: 19,9 г
Карбогидратҳо: 23,7 г

Тайёр кардан

Дар кастрюлча об, равған, намак ва андаке қандро ба ҷӯш оваред. Аз оташ бардоред, орд резед ва зуд омехта кунед.
Ба оташ 1–2 дақиқа баргардонед, омехта карда, то хамир ба тӯбчаи ҳамвор ҷамъ шавад. Ба коса гузоред, то гарм хунук кунед ва 2 тухмро якто-якто омехта кунед: хамир бояд оҳиста аз кафгир шорад.
Танӯрро то 190 °C гарм кунед. Хамирро бо тасмаҳои 8–10 см болои пергамент пошед ва 30 дақиқа пазед, дар 15 дақиқаи аввал дарро накушоед. Болои тур хунук кунед.
Барои қаймоқ дар кастрюлча 80 г қанд, қанди ванилдор, 1 қошуқи ошхӯрӣ орд ва тухмро омехта кунед, шир резед. Бо оташи миёна омехта карда, то ғафс шудан пазед, хунук кунед.
Равғани нармро кӯбед ва қаймоқи хунукшударо қисм-қисм дароваред, то омехтаи серҳаво.
Эклерҳоро аз паҳлӯ бурида, бо қаймоқ пур кунед. Шоколадро гудозед ва болояшро ғӯтонед, барои 20 дақиқа ба яхдон гузоред.