Чак-чак

Name: Чак-чак
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: асал — 4 ст. л.; орд — 190 г; тухм — 3 шт; намак — щепотка; об — 65 мл; равғани офтобпараст — 300 мл; қанд — 110 г

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 1 соат 4 порсия

Устод 334 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноября

Шириниҳои анъанавии тоторӣ: пораҳои хасти бирёншудаи хамир, ки бо шарбати асалию қандӣ часпонида шудаанд. Бо шакли теппача пешниҳод мешавад.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

асал4 ст. л.
орд190 г
тухм3 шт
намакщепоткаҳамеша ҳаст
об65 млҳамеша ҳаст
равғани офтобпараст300 млҳамеша ҳаст
қанд110 гҳамеша ҳаст

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 334 ккал
Сафедаҳо: 5,7 г
Равғанҳо: 14,7 г
Карбогидратҳо: 45,5 г

Тайёр кардан

Тухмҳоро бо 1 қошуқи чой қанд ва намак кӯбед, об резед. Оҳиста орд дароваред ва хамири зичи ғелонданиро хамир кунед. 20–30 дақиқа монед.
Хамирро ба қабати ғафсиаш 3–5 мм ғелонед, ба тасмаҳои бараш 0,5 см буред, сипас ба чӯбчаҳои дарозиаш 3–4 см.
Равғанро дар қазон ё тоба чуқур гарм кунед. Чӯбчаҳоро бо қисмҳои хурд 3–4 дақиқа то тиллоӣ шудан бирён кунед, болои сачоки коғазӣ гузоред.
Қанди боқимондаро бо об резед ва бо оташи миёна 10 дақиқа пазед, то шарбат аз қошуқ кашида шавад.
Ба шарбат асал илова кунед ва 1–2 дақиқа омехта карда, гарм кунед.
Хамири бирёншударо бо шарбати гарм омехта кунед, бо дастони равғанмолида ба шакли теппача болои табақ гузоред ва 1–2 соат монед, то ях кунад.