Палави лоғар бо сабзавот

Name: Палави лоғар бо сабзавот
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: биринҷ — 250 г; зардчӯба — 1/2 ч. л.; зира — 1/2 ч. л.; пиёз — 2 шт; сабзӣ — 2 шт; сирпиёз — 1 шт; қаламфури булғорӣ — 1 шт; ҷуворимакка консервшуда — 150 г; намак — по вкусу; об — 500 мл; равғани офтобпараст — 4 ст. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 50 дақ 3 порсия

Навомӯз 105 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Палави сабук бе гӯшт: биринҷ, сабзӣ, пиёз ва ҷуворимаккаи ширин. Зардчӯба рангӣ тиллоии зебо медиҳад.

Тайёр кардан

Биринҷро якчанд маротиба то шаффоф шудани об бишӯед. Пиёзро мукааб буред, сабзиро бо ришаи дурушт реза кунед, қаламфури булғориро найчагӣ буред.
Дар қазон ё тоғораи чуқур равған гарм кунед ва пиёзро 3–4 дақиқа бирён кунед, сипас сабзиро илова карда, боз 5 дақиқа бирён кунед.
Қаламфури булғорӣ ва ҷуворимакка илова кунед, зардчӯба, зира ва намак пошед, омехта кунед ва 2–3 дақиқа гарм кунед.
Биринҷро баробар андозед, бе омехтан, ва 500 мл оби гарм резед, то 1 см болои биринҷро пӯшонад. Дар марказ як сари сирпиёз фурӯ баред.
Сарашро пӯшонед ва бо оташи паст 15–20 дақиқа пазед, то об ҷаббида шавад.
Оташро хомӯш кунед, бигзоред палав зери сарпӯш 10 дақиқа истад ва оҳиста омехта кунед.