Таом: Торти «Наполеон» бо қаймоқи ҷӯшонида

Торти «Наполеон» бо қаймоқи ҷӯшонида

Name: Торти «Наполеон» бо қаймоқи ҷӯшонида
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: крахмал — 30 г; орд — 200 г; равғани маска — 200 г; сирко — 1 ч. л.; тухм — 3 шт; шир — 400 мл; қанди ванилдор — 10 г; намак — щепотка; об — 60 мл; қанд — 100 г

Ошхонаи Русӣ

Таҳририя 3 соат 4 порсия

Ниндзя 269 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноября

Қабатҳои хасту варақаи хасу бо қаймоқи нозуки равғанию ҷӯшонида дар давоми шаб нарм ва обшаванда мешаванд. Торти классикӣ барои дастурхони идона.

Тайёр кардан

Ордро бисейед, 100 г равғани маскаи сардро бо кунҷоркаи калон хоида, зуд бо орд ба реза молед.
Тухмро бо оби яхкарда, сирко ва намак омехта кунед, ба реза резед ва зуд хамир кунед. Онро ба 6 ҳисса тақсим карда, 1,5 соат ба яхдон гузоред.
Барои қаймоқ 2 тухмро бо қанд, крахмал ва қанди ванилдор молед, шири гармро бо ҷараёни борик резед. Бо оташи миёна 10 дақиқа то ғафс шудан пазед, зери пардаи пластикӣ хунук кунед ва равғани боқимондаи нармро омехта намоед.
Танӯрро то 200 °C гарм кунед. Ҳар ҳиссаи хамирро борик ғелонед, бо чангакча сӯрох кунед ва 6–8 дақиқа то сурхшавӣ пазед, қабатҳои гармро баробар бурида, буридаҳоро ба реза молед.
Қабатҳоро бо қаймоқ қат-қат кунед, паҳлӯҳо ва болояшро бо худи ҳамон қаймоқ молед ва бо реза пошед.
Тортро барои 6–8 соат, беҳтараш барои шаб, ба яхдон гузоред, то қабатҳо тар шаванд.