Шириниҳо ва нӯшокиҳои Туркия: бақлава, кюнефе, сютлач, айрон, чой

Шириниҳои туркӣ одатан бо шарбат, равғани маска ва чормағз тайёр карда мешаванд. Бақлава — қабатҳои юфка, ки бо равғани маскаи гудохта молида шудаанд, бо писта ё чормағз. Онро мепазанд, гарм ба болояш шарбати хунук мерезанд ва на камтар аз 2 соат мемонанд, ки шарбат кашад. Кюнефе — десерт аз риштаҳои кадаиф ва панири беновар. Кадаифро бо равған молида, ба таги панир ва болои он густурда, мепазанд, шарбат мерезанд ва писта мепошанд. Сютлач — пудинги биринҷӣ дар шир, ки онро дар гриль то пайдо шудани қишри сурхшуда мепазанд. Ашуре — шилоби гандум, нахӯд, лубиё, меваҳои хушк ва чормағз. Дар рецептҳо таносуб хеле гуногун аст. Нӯшокиҳо: айронро аз йогурт, оби хунук ва намак тайёр мекунанд; дараҷаи рехтан дар манбаъҳо гуногун аст — тақрибан аз 1 : 1,25 то 1 : 4. Чойро дар чойники дукарата дам мекунанд: чойники болоӣ бо барги чой дар болои поёнӣ 10–15 дақиқа дам мекашад, сипас чойро ба истакон рехта, ба маззаи худ бо оби ҷӯш ба ҳам мезананд. Сарчашмаҳо: Yemek.com — Fıstıklı Baklava: https://yemek.com/tarif/fistikli-baklava-2/ Wikibooks — Cookbook:Baklava I: https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Baklava_I Yemek.com — Künefe: https://yemek.com/tarif/kunefe/ Yemek.com — Fırında Sütlaç: https://yemek.com/tarif/firinda-sutlac/ Wikipedia — Ashure: https://en.wikipedia.org/wiki/Ashure Wikibooks — Cookbook:Ayran: https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Ayran_(Turkish_Yogurt_Drink) Wikipedia — Turkish tea: https://en.wikipedia.org/wiki/Turkish_tea